Incantator

Knusprige Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch verfügen nicht nur über viel Aroma, sondern bringen auch einige gesunde Inhaltsstoffe mit sich. Das nachfolgend präsentierte Rezept lässt sich daheim ganz einfach umsetzen.

Wenn knusprig angebräunte Bratkartoffeln in der Pfanne brutzeln, ist ihr Duft in der Regel schon ohne zusätzliches Aromatisieren so intensiv, dass den Anwesenden das Wasser im Munde zusammenläuft. Mit ein paar zusätzlichen Gewürzen wie Rosmarin und Knoblauch kann man den Geschmack der Kartoffelspeise noch ein wenig intensiveren – und tut damit auch der eigenen Gesundheit etwas Gutes.

Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch

Bei Rosmarin und Knoblauch handelt es sich nicht nur um aromatisierende Küchengewürze, die den Bratkartoffeln einen besonderen Geschmack verleihen, sondern auch um anerkannte Heilpflanzen, die der Gesundheit zuträglich sein können. Rosmarin, der erst im Jahr 2011 zur Heilpflanze des Jahres gekürt wurde, ist zum Beispiel für seine wohltuende Wirkung bei Verdauungsbeschwerden oder Rheuma bekannt, während sich mit Knoblauch beispielsweise Durchblutungsstörungen und Arteriosklerose vorbeugen lassen. Weiterlesen »

EFT steht für Emotional Freedom Techniques, beschreibt also Techniken der Emotionalen Freiheit. Es handelt sich dabei um eine Methode zur Behandlung von psychischen Störungen und Stress durch die Stimulation bestimmter Akupressurpunkte mittels Klopfen.

EFT ist eine relativ leicht und schnell erlernbare Technik, die ähnlich wie die Traditionelle Chinesische Medizin mit dem Meridiansystem des Körpers arbeitet. Durch das Abklopfen spezieller Meridianpunkte im Gesicht und am Körper, soll die Balance des Energiesystems wieder hergestellt werden. Der Erfinder, Gary Craig, bezeichnet EFT als eine Art „psychologische Akupressur“, welche emotionale Blockaden und nicht selten auch damit verbundene physische Schmerzen löst bzw. lindert. Die Klopftherapie soll Körper, Geist und Seele in Einklang bringen und damit auch die natürlichen Selbstheilungskräfte aktivieren. Weiterlesen »

Bei Lidl kann man von Zeit zu Zeit Naturkosmetik der Marke „Suhada Nature“ kaufen. Ich habe bereits Erfahrungen mit ein paar Produkten gesammelt.

Hin und wieder bietet der Lebensmitteldiscounter Lidl Biokosmetik der Marke „Suhada Nature“ an. Ich selbst konnte vor zwei Jahren u.a. Erfahrungen mit der Bodylotion mit Reis und Ingwer sammeln.

Suhada Nature – Bodylotion mit Holzring

Ich kann mich noch sehr genau daran erinnern, warum die Bodylotion von „Suhada Nature“ damals in meinem Einkaufswagen landete – die Optik der 250 ml fassenden Flasche sprach mich einfach 100prozentig an. Vor allem der meiner Ansicht nach attraktive Holzring war für mich ein Kaufanreiz, aber auch die Tatsache, dass die Lotion über einen Pumpspender entnommen werden kann. An den Preis kann ich mich nicht mehr genau erinnern. Ich denke aber, dass die Preise für die „Suhada Nature“-Produkte mit denen der Biokosmetik-Eigenmarken von Drogerien vergleichbar sind. Weiterlesen »

Schmecken Kräuter nur frisch wirklich gut, oder sind sie auch getrocknet oder gefroren ein Genuss? Welche Würzpflanzen eignen sich überhaupt dafür, in konservierter Form verwendet zu werden?

Mit aromatischen Kräutern kann man allerlei anstellen. Ein großer Teil der vielseitigen Gewürzpflanzen lässt sich beispielsweise im Bereich der Heilkunde einsetzen. Doch jenseits dieses auf körperliche und seelische Wohlbalance abzielenden Verwendungsgebietes als Heilpflanzen lassen sich Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Co. auch ‘einfach’ zum geschmackvollen Aromatisieren von Speisen einsetzen.

Kräuter: Nur frisch ein Genuss?

Wer seine Mahlzeiten gern und oft mit Kräutern würzt, wird es möglicherweise schon festgestellt haben: Viele der charismatisch schmeckenden Gewürzpflanzen sind in der Regel nur frisch ein wahrer Genuss bzw. kann der Nutzer häufig nur in dieser Form von ihrem intensiven Aroma profitieren. Kräuter, die unbedingt frisch konsumiert werden sollten, sind zum Beispiel feinblättrige Gewächse wie Petersilie, Basilikum oder Estragon. Ferner sind beispielsweise auch Dill und Schnittlauch in der Regel nur in frischer Form eine Bereicherung für den Gaumen. Hat man die vorgenannten Pflanzen nur noch in trockener Gestalt vorliegen, ist es wahrscheinlich, dass ihr Aroma verflogen ist und sie sich nur noch zu Dekorationszwecken verwenden lassen. Weiterlesen »

Die Chelattherapie wird in der Alternativmedizin zur natürlichen Schwermetallausleitung verwendet, was die Durchblutung verbessern soll und zur Behandlung von Arteriosklerose eingesetzt wird. Dafür werden sogenannte Chelate oder Chelatbildner wie EDTA, DMSA, DMPS oder Unithiol über eine Infusion oder oral verabreicht.

In der Schulmedizin wird die Chelat-Therapie seit den 1940er Jahren bei Schwermetallvergiftungen eingesetzt, da diese die natürliche Ausscheidung der schädlichen Schwermetalle, wie etwa Blei oder Quecksilber aus dem Körper beschleunigen. Alternativmedizinisch wird aber besonders EDTA auch bei Durchblutungsstörungen als Folge von Arteriosklerose verabreicht, was Bypass-Operationen überflüssig machen sowie den Blutdruck und Blutzuckerspiegel senken soll. Es wird behauptet, dass durch die Chelattherapie die Ablagerungen an den Gefäßwänden der Arterien aufgelöst und aus dem Körper geschwemmt werden. Jahrelang wurde diese Therapieform mit dem Slogan „Rohrfrei für die Arterien” beworben, doch Wissenschaftler und Mediziner warnen vor der Anwendung und können die Wirksamkeit nicht bestätigen. Weiterlesen »

Blasentang galt in der Vergangenheit lange Zeit als wichtiger Lieferant von Jod. Auch heutzutage setzen noch viele Schlankheitsmittel auf den Jodgehalt von Fucus vesiculosus.

Der Blasentang, dessen wissenschaftlicher Name Fucus vesiculosus lautet, ist eine Alge aus der Abteilung der Braunalgen.

Blasentang: Aussehen und Vorkommen

Fucus vesiculosus ist eine glitschige Masse ohne Blätter und Wurzeln, die je nach Zustand von olivgrüner bis braunschwarzer Farbe ist. Der Blasentang ist zwischen 30 und 100 Zentimeter lang und weist in der Regel paarig angeordnete Blasen auf, die unter anderem mit Sauerstoff gefüllt sind und ihm im Wasser Auftrieb geben.
Blasentang ist auf der Nordhalbkugel weit verbreitet und kommt zum Beispiel in der Nordsee und Ostsee sowie im Atlantik und Pazifik vor. Er ist meist im Ufer- und Brandungsbereich von Küsten zu finden, wo er unter anderem auf Felsen und Holz haftet. Bei stürmischem Wetter werden ganze ‘Tang-Teppiche’ an den Strand gespült. Weiterlesen »

Das Kräuterkissen ist ein natürliches Mittel, um den Schlaf und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Ganz nebenbei eignet es sich auch zur Schädlingsbekämpfung - und das ganz ohne umweltschädigende Chemikalien.

Die Herstellung von Kräuterkissen ist im Grunde  genommen eine einfache Angelegenheit. Man stellt die gewünschte Kräutermischung zusammen, befüllt ein Kissen damit und näht die Öffnung zu. Dann legt man das Kissen zum Schlafen neben dem Kopf ab. Durch das Einatmen entfaltet sich dann die  Wirkung. Allerdings ist die Kräuterauswahl bei der Zusammenstellung entscheidend. Wie jeder weiß gibt es eine Vielzahl an Kräutersorten, die auf unterschiedliche Weise wirken können. Im Allgemeinen sollen die Kräuterkissen zur Behandlung von Schlafstörungen dienen, doch sie können noch mehr. Weiterlesen »

Man darf sich freuen, seit Ende 2011 ist Stevia auch in Deutschland legal, die Forschung hat anscheinend keine negativen Nebenwirkungen entdeckt, weshalb die sehr viel gesundere Variante zum herkömmlichen Süßstoff hoffentlich bald die Runde macht.

Stevia wird aus der Stevia rebaudiana hergestellt, einer Pflanze, die vorwiegend in Südamerika wächst und dort auch als „Sweet Leaf“, zu deutsch „süßes Blatt“ bekannt ist.

Kalorienfrei und ca. 30 Mal stärker als herkömmlicher Zucker, so wurde Stevia schon gepriesen, während die Lebensmittelsicherheit in Europa noch untersucht hat, ob es giftig ist oder sogar Krebs-verursachende Inhaltsstoffe enthält. Weiterlesen »

Rosmarin wird vor allem im mediterranen Raum zum Aromatisieren von Speisen eingesetzt. Doch die würzigen Nadeln können noch mehr: In der Heilkunde haben sie sich als Naturmittel mit vielseitiger Wirkung bewährt.

Vor allem in der mediterranen Küche wird Rosmarin zum Würzen von Gerichten verwendet. Doch auch hierzulande werden die nadelartigen, fast ledrigen Blätter des Rosmarins, der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt und zu den Kräutern der Provence zählt, immer öfter zum Aromatisieren von Speisen eingesetzt.

Rosmarin: Würzige Nadeln

Der leicht harzige, herb-aromatische Geschmack der Pflanze, die mit botanischem Namen „Rosmarinus officinalis“ heißt, eignet sich unter anderem als Gewürz zu Fleisch, Geflügel, Kartoffeln und Teigwaren. Doch auch in Kräuterbutter kann das intensive Aroma des Rosmarins, dessen Name „Tau des Meeres“ bedeutet, verwendet werden.

Heilkundliche Relevanz

Allerdings hat sich der Rosmarin nicht nur als aromatisches Küchengewürz einen Namen gemacht. Auch im heilkundlichen Bereich kann die Pflanze überzeugen. Aufgrund ihrer natürlichen Wirkkraft gegen verschiedene Beschwerden hat man sie als „Heilpflanze des Jahres 2011“ ausgezeichnet.
Rosmarin enthält mehrere heilkundlich relevante Inhaltsstoffe wie ätherische Öle, Gerbstoffe, Flavonoide, Harze und Bitterstoffe. Von diesen wird insbesondere den ätherischen Ölen in den getrockneten Blättern die Wirkkraft zugeschrieben. Weiterlesen »

Mit Kamillentee lässt sich auf genussvolle Weise gegen eine Vielzahl von unangenehmen Beschwerden vorgehen. Der aromatische Kräuteraufguss wirkt unter anderem entzündungshemmend und beruhigend.

Eine Tasse Kamillentee kann nicht nur in der kalten Jahreszeit äußerst wohltuend sein. Doch insbesondere dann, wenn die Temperatur sinkt und die Infektanfälligkeit steigt, vermag der Genuss des mild-aromatischen Getränks mit der leicht-würzigen Note einen echten Beitrag zur Steigerung des eigenen Wohlbefindens zu leisten.

Kamillentee: Gut gegen Krämpfe und Entzündungen

Der Aufguss der Kamille, die im Jahre 1987 als Heilpflanze des Jahres ausgezeichnet wurde und unter anderem auch als Matricaria chamomilla bekannt ist, eignet sich zur innerlichen Anwendung bei verschiedenen Beschwerden. Wohlbekannt ist zum Beispiel die lindernde Wirkung bei Magen-Darm-Entzündungen. Doch nicht nur Erkrankungen der Magenschleimhaut, Darmkrankheiten, Krämpfe und Blähungen im gastroenterologischen Bereich können durch das Trinken von Kamillentee vermindert werden. Auch zur Linderung von Menstruationsbeschwerden, leichten Nieren- und Blasenproblemen sowie Zahnschmerzen gilt der Kräuteraufguss im Bereich der Volksheilkunde als wohltuende Maßnahme. Weiterlesen »